[发明专利]一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊及其制备方法

摘要

本发明公开了一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，按质量份数其组成为0.4‑2.5份维生素C，0.02‑0.04份无水硫酸镁，15.5‑27.0份大豆油，0.4‑0.6份司盘80，0.6‑1.2份冰醋酸，0.6‑1.0份壳聚糖，1.6‑2.9份吐温80，0.4‑0.6份固化剂，余量为去离子水。本发明还提供了上述壳聚糖包覆维生素C微胶囊的制备方法，采用复相乳液法制备的壳聚糖包覆维生素C微胶囊呈规则球形多核结构，维生素C的包覆率可达20‑50%。本发明制备的维生素C微胶囊有效地防止了维生素C的氧化，具有良好的生物相容性和可降解性。

主权项

一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，其特征在于各原料的重量份数如下：维生素C          0.4‑2.5份，无水硫酸镁       0.02‑0.04份，大豆油           15.5‑27.0份，司盘80           0.4‑0.6份，冰醋酸           0.6‑1.2份，壳聚糖           0.6‑1.0份，吐温80           1.6‑2.9份，固化剂           0.4‑0.6份，余量为去离子水；所述的固化剂为三聚磷酸钠、氯化钙或海藻酸钠；上述的一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊通过以下步骤制备：（1）将0.4‑2.5份维生素C溶于3.16‑10.88份去离子水，加入0.02‑0.04份无水硫酸镁后，超声至维生素C完全溶于水中后备用；（2）将步骤（1）得到的维生素C水溶液、15.5‑27.0份大豆油和0.4‑0. 6份司盘80置于一个反应容器中，300‑500r/min机械搅拌1‑2h后，均质4‑6分钟得到内相油包水溶液；（3）将0.6‑1.0份壳聚糖溶于醋酸水溶液中后备用，所述的醋酸水溶液由0.6‑1.2份冰醋酸与53.28‑67.72份水混合；（4）将步骤（3）得到的壳聚糖醋酸水溶液倒入步骤（2）中的反应容器中，加入1.6‑2.9份吐温80，300‑500r/min机械搅拌10‑30min后，加入0.4‑0.6份固化剂，300‑500r/min机械搅拌10‑30min；（5）将步骤（4）中的溶液离心分离、并分别用无水乙醇与去离子水洗涤，真空冷冻干燥后得到壳聚糖包覆维生素C微胶囊。