[发明专利]一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，其特征在于各原料的重量份数如下：

维生素C0.4-2.5份，

无水硫酸镁 0.02-0.04份，

大豆油 15.5-27.0份，

司盘80 0.4-0.6份，

冰醋酸 0.6-1.2份，

壳聚糖 0.6-1.0份，

吐温80 1.6-2.9份，

固化剂 0.4-0.6份，

余量为去离子水；所述的固化剂为三聚磷酸钠、氯化钙或海藻酸钠；

上述的一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊通过以下步骤制备：

（1）将0.4-2.5份维生素C溶于3.16-10.88份去离子水，加入0.02-0.04份无水硫酸镁后，超声至维生素C完全溶于水中后备用；

（2）将步骤（1）得到的维生素C水溶液、15.5-27.0份大豆油和0.4-0. 6份司盘80置于一个反应容器中，300-500r/min机械搅拌1-2h后，均质4-6分钟得到内相油包水溶液；

（3）将0.6-1.0份壳聚糖溶于醋酸水溶液中后备用，所述的醋酸水溶液由0.6-1.2份冰醋酸与53.28-67.72份水混合；

（4）将步骤（3）得到的壳聚糖醋酸水溶液倒入步骤（2）中的反应容器中，加入1.6-2.9份吐温80，300-500r/min机械搅拌10-30min后，加入0.4-0.6份固化剂，300-500r/min机械搅拌10-30min；

（5）将步骤（4）中的溶液离心分离、并分别用无水乙醇与去离子水洗涤，真空冷冻干燥后得到壳聚糖包覆维生素C微胶囊。