[发明专利]一种玉米须蜂蜜粥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种玉米须蜂蜜粥及其制备方法，方法包括：将玉米须50～60份粉碎成50～100微米，将粳米100～110份粉碎成50～200微米，加水使物料的含水量达到5％；进行第一次挤压膨化，喂料速度为400～450kg/h，挤压温度为20～30℃，旋切速度为600～700rpm；物料从挤压膨化机排出后，再加入水，边加水边搅拌，直至物料呈1～3mm的颗粒状，物料的含水量达到15％；进行第二次挤压膨化，喂料速度为70～100kg/h，挤压温度为200～230℃，旋切速度为150～170rpm；将膨化产品与蜂蜜30～50份分开包装。本发明粥米呈颗粒状，口感接近用天然大米蒸煮的粥。

主权项

1.一种玉米须蜂蜜粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将玉米须50份粉碎成50微米，将粳米100份粉碎成50微米，之后将蜂花粉10份、粉碎后的玉米须和粳米混合均匀，加水，使物料的含水量达到5％；步骤二、将物料送入挤压膨化机内，进行第一次挤压膨化，喂料速度为400kg/h，挤压温度为20℃，旋切速度为600rpm；物料从挤压膨化机排出后，在室温环境下向物料内加入5份白糖，再加入水，边加水边搅拌，直至物料呈1～3mm的颗粒状，物料的含水量达到15％；之后将物料送入挤压膨化机内，进行第二次挤压膨化，喂料速度为70kg/h，挤压温度为200℃，旋切速度为150rpm，物料从挤压膨化机排出；步骤三、将物料输送至流化床内干燥，干燥温度为120℃，干燥时间为30分钟，得膨化产品；步骤四、将膨化产品与蜂蜜30份分开包装。