[发明专利]一种微纳米南瓜粉的制备方法

摘要

本发明涉及一种微纳米南瓜粉的制备方法，属于农产品加工技术领域。本发明包括原料清洗去皮瓤、切片晾晒、清洗、烘干、初粉碎、超音速气流粉碎、行星球磨粉碎、真空冷冻干燥；最终将南瓜果肉加工成微纳米级别的超细粉体。本发明制得的微纳米南瓜粉，不仅具有良好的口感，而且还避免了营养成分在加工过程中的流失，最重要的是通过比较不同粒度的微纳米南瓜粉的有效成分提取率的和消化率的不同，分别得出了合适的粉碎粒度，为微纳米南瓜粉在食品加工、制药等领域的应用及研究提供数据基础。

主权项

一种微纳米南瓜粉的制备方法，其特征在于：所述方法包括如下阶段：原料清洗去皮瓤、切片晾晒、清洗、烘干、初粉碎、超音速气流粉碎、行星球磨粉碎、真空冷冻干燥；最终将南瓜果肉加工成微纳米级别的超细粉体；所述方法的具体步骤如下：（1）原料清洗去皮瓤、切片晾晒、清洗、烘干；（2）初粉碎；初级粉碎：主要通过打磨、剪切的作用，使原料破碎，并在颗粒内部产生微裂纹和内应力，以利于下一步的超细粉碎；筛分：将南瓜初粉过60目筛，备用；烘干：电热干燥箱中60℃烘干；（3）超音速气流粉碎；利用超音速气流把南瓜粗粉进一步粉碎，粉碎后的颗粒由废气流送至旋风分离器、经分离后分别进入初级收集器和二级收集器；（4）行星球磨粉碎；利用行星球磨把二级收集器中的南瓜粉按照每100g加蒸馏水200mL的比例和成糊状，置于球磨罐中进行粉碎，经过行星球磨粉碎后，微纳米南瓜粉的粒径范围在50nm‑5µm；（5）真空冷冻干燥；行星球球磨后对南瓜粉进行真空冷冻干燥脱水，获得干燥的纳米级南瓜粉。