[发明专利]一种香菇鸡肉味营养面粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510506497.9 | 申请日： | 2015-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN105053809A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 陈礼新 | 申请（专利权）人： | 凤台县永新工贸有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/28;A23L1/315;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 232100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇鸡肉味营养面粉，由以下重量份原料组成：小麦200-230、香菇10-12、鸡肉粉7-10、大蒜粉2-3、茴香粉1-2、葡萄籽油4-5、银耳5-7、芹菜13-15、雪莲果14-18、川芎3-5、五味子4-7、茯苓3-4、甲壳胺0.4-0.6、淀粉酶适量、木瓜蛋白酶适量。本发明的面粉在制作中先将小麦放在川芎、五味子、茯苓等中药煎煮液中浸泡，使面粉具有行气开郁、利水渗湿的保健功效；将木瓜蛋白酶使用甲壳胺进行固化处理，使其具有耐热性和热增活性，减少了酶的反应时间，添加淀粉酶和木瓜蛋白酶可以增加面粉中多肽和多糖的含量，易于人体吸收；添加的香菇、鸡肉等成分改善面粉口感，增加了营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 鸡肉 营养 面粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇鸡肉味营养面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦200‑230、香菇10‑12、鸡肉粉7‑10、大蒜粉2‑3、茴香粉1‑2、葡萄籽油4‑5、银耳5‑7、芹菜13‑15、雪莲果14‑18、川芎3‑5、五味子4‑7、茯苓3‑4、甲壳胺0.4‑0.6、淀粉酶适量、木瓜蛋白酶适量。
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