[发明专利]一种板栗肽的提取方法

摘要

本发明属生物工程领域，具体涉及一种运用生物酶解技术提取板栗肽的方法。包括原材料加工、蒸煮、排汤、水解、过滤、浓缩、喷雾干燥等步骤，本发明的提取方法具有工艺过程简单，能连续进行，本方法提取而成的板栗肽，产品纯度高，无搅拌即可迅速溶于水，水溶液清亮透明，性质稳定，不会析出任何杂质和沉淀物，适于工业化生产。

主权项

一种板栗肽的提取方法，包括以下步骤：1、原材料加工：将清洗去皮后的板栗仁进打浆机里打浆，230目过滤，过滤后的板栗粉块进行甩干、烘干处理；2、蒸煮：自来水加入蒸煮罐、开启搅拌，边升温边投入计重板栗粉，升温至下部55℃上部65℃时计时60分钟保温，保温结束，停止搅拌，静置1.5小时；3、排汤：汤储罐及物料管道清洗火菌，静置结束立即排汤，利用真空抽提罐抽提一次汤，泵入一次汤储罐，此时汤温为45℃～55℃；4、水解：水解罐及输送管道清洗火菌，将一次汤泵入水解罐，升温至80℃保持10分钟火菌，降温至60℃并保持，加入NaoH碱液调整PH至中性，投入植物蛋白酶制剂水解，时长1～2小时，酶解结束升温70℃保温15分钟火酶；5、过滤：水解液灭酶后，静置，利用桶式过滤器、两级板框过滤器过滤至清液储罐，过滤完毕，再利用板框过滤器循环过滤；6、浓缩：利用真空浓缩器减压浓缩至浓度为3～15玻美度，浓缩液澄清可直接喷雾干燥，若混浊，则需再进行板框过滤或用管式离心机分离；7、喷雾干燥：通过喷雾干燥器喷雾干燥得板栗肽精品，进风温度95～100℃，出风温度80～90℃，根据进料浓度调整出风温度。