[发明专利]一种麦麸糕的加工方法

摘要

本发明提供一种麦麸糕的加工方法，包括以下步骤：(1)称取以下原料：麦麸、糯米粉、玉米粉、丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花、冰糖、松花粉、酥油；(2)将丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花加热煎煮；(3)将冰糖加热溶化；(4)将麦麸、糯米粉与玉米粉混合，然后将混合液和酥油加入其中，高温蒸熟；(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面。有益效果：本发明方法步骤简单、以麦麸作为原料，酥香可口，使人回味，麦麸营养非常丰富，它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症等，保健效果十分突出，同时，由于配方中加入了丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花等原材料，使得本发明产品具有清热解毒、降血压等保健作用。

主权项

一种麦麸糕的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)称取以下重量份的原料：麦麸30－50份、糯米粉30－50份、玉米粉100－150份、丹皮3－5份、菊花2－3份、黄芩1－3份、枸杞子3－5份、茉莉花2‑3份、冰糖5－7份、松花粉3－5份、酥油2－5份；(2)将丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花放入适量水中，加热煎煮，过滤得滤液；(3)将冰糖放入滤液中加热溶化得混合液；(4)将麦麸、糯米粉与玉米粉混合，然后将混合液和酥油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，完全冷却后真空包装即得成品。