[发明专利]一种麦麸糕的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种麦麸糕的加工方法，属于食品加工领域。

背景技术

在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。现有的糕点制品种类繁多，成分各异，口味各异，给人们带来美食享受。随着人们生活水平的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的带有一定保健作用的糕点也应运而生。

麦麸别名麸子，为小麦磨粉时脱下的种皮，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物，因此将麦麸加入糕点保健效果较好。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种麦麸糕的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种麦麸糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)称取以下重量份的原料：麦麸30－50份、糯米粉30－50份、玉米粉100－150份、丹皮3－5份、菊花2－3份、黄芩1－3份、枸杞子3－5份、茉莉花2－3份、冰糖5－7份、松花粉3－5份、酥油2－5份；

(2)将丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花放入适量水中，加热煎煮，过滤得滤液；

(3)将冰糖放入滤液中加热溶化得混合液；

(4)将麦麸、糯米粉与玉米粉混合，然后将混合液和酥油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；

(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，完全冷却后真空包装即得成品。

本发明的有益效果：

本发明方法步骤简单、以麦麸作为原料，酥香可口，使人回味，麦麸营养非常丰富，它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症等，保健效果十分突出，同时，由于配方中加入了丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花等原材料，使得本发明产品具有清热解毒、降血压等保健作用。

具体实施方式

实施例1：

一种麦麸糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)称取以下重量份的原料：麦麸30份、糯米粉30份、玉米粉100份、丹皮3份、菊花2份、黄芩1份、枸杞子3份、茉莉花2份、冰糖5份、松花粉3份、酥油2份；

(2)将丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花放入适量水中，加热煎煮，过滤得滤液；

(3)将冰糖放入滤液中加热溶化得混合液；

(4)将麦麸、糯米粉与玉米粉混合，然后将混合液和酥油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；

(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，完全冷却后真空包装即得成品。

实施例2：

一种麦麸糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)称取以下重量份的原料：麦麸50份、糯米粉50份、玉米粉150份、丹皮5份、菊花3份、黄芩3份、枸杞子5份、茉莉花3份、冰糖7份、松花粉5份、酥油5份；

其它步骤同实施例1。