[发明专利]油茶籽油蛋白复合物及其制备方法有效
| 申请号： | 201510454261.5 | 申请日： | 2015-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN105454873B | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 姜金仲;姜希;杨鹏名 | 申请（专利权）人： | 贵州师范学院 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 叶凡 |
| 地址： | 550018 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种油茶籽油蛋白复合物及其制备方法，涉及植物加工领域，尤其涉及油茶籽的综合加工利用领域。本发明方法包括将油茶籽仁浸泡在温水中充分吸胀后进行磨浆处理，浆液过滤后得到的滤液室温条件下静置沉淀除杂、获得无杂质的上层悬浮液；将上层的悬浮液进行热悬浮处理，直到所述悬浮液顶层形成块状的白色顶层；再从经过热悬浮处理的悬浮液顶层捞取白色块状物质，即得油茶籽油蛋白复合物粗品。本发明方法均在55℃以下的低温条件下进行，无任何化学添加剂，最大限度地保留了油茶籽油蛋白复合物的各种营养成分；利用本发明方法生产的油蛋白复合物产率高于37.1％，纯化后油茶籽油蛋白复合物粗品回收率达96.6％以上。本发明方法具有工艺流程简单、投资少、成本低、适合在山区或农村推广使用等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 油茶 蛋白 复合物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种油茶籽油蛋白复合物的制备方法，包括：除去油茶籽的内外种皮，得到油茶籽仁；将油茶籽仁浸泡在温水中充分吸胀后进行磨浆处理，得到滤液和滤渣；其特征在于，还包括：将得到的滤液置于室温条件下静置沉淀，获取上层的悬浮液；将上层的悬浮液盛装在开口容器中；将盛装悬浮液的开口容器置于温度为45‑49℃的水浴锅内，静置热悬浮8‑24h，直到所述悬浮液顶层形成块状的白色顶层；从经过热悬浮处理的悬浮液顶层捞取白色块状物质，即得油茶籽油蛋白复合物粗品。
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