[发明专利]一种椪柑砂囊提取制作方法

摘要

一种椪柑砂囊提取制作方法，其包括清洗、酸处理、碱处理、漂洗、使用含有水、氯化钙、柠檬酸、苯甲酸钠和山梨酸钾的配液进行处理等步骤。本发明的方法可对椪柑果瓣内砂囊快速完全分离，减少制作过程中砂囊损耗，通过具有保鲜功效的配液，有效延长砂囊贮藏期限，保证砂囊完美品质。

主权项

一种椪柑砂囊提取制作方法，其包括：(1)将椪柑表皮用水清洗后，将果皮剥开，取出果肉进行分瓣处理，使果瓣完全分离，不出现连瓣；(2)将椪柑果瓣投入水池内，并投入盐酸，果瓣投入量为相对于水池中水的重量的5‑15％，优选8‑12％，盐酸投入量相对于水池中水的重量的0.05‑0.1％，优选0.06‑0.085％，水池温度控制在35～55℃，优选约45℃，搅拌至果瓣表皮的果络脱落为止，先捞除液面上的果络，再将果瓣捞出并沥干；(3)将沥干后的果瓣投入装有氢氧化钠的水池内，果瓣投入量为相对于水池中水的重量的5‑15％，优选8‑12％，氢氧化钠的投入量为相对于水池中水的重量的0.05‑0.1％，优选0.06‑0.085％，水池温度控制在35～55℃，优选约45℃，搅拌至砂囊与囊衣完全分离；(4)将砂囊混合物放入水池内漂洗，剔除残余的囊衣、果核和中心柱，收集砂囊并沥干；(5)调制配液，配液配方为150000重量份水、270‑320重量份，优选约300重量份氯化钙、270‑320重量份，优选约300重量份柠檬酸、380‑420重量份，优选约400重量份苯甲酸钠、380‑420重量份，优选约400重量份山梨酸钾；(6)按照砂囊与配液的重量比为1.8～2.2:3，将砂囊倒入装有配液的夹层锅内，充分搅拌，然后装入经过高温蒸汽消毒后的容器桶内封存。