[发明专利]有机大麦作为有机酸奶配料及具有增稠作用的用途在审
| 申请号： | 201510438413.2 | 申请日： | 2015-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN105010538A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 董英;吴飞;赵延胜;姜松;肖香 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23C9/137 | 分类号： | A23C9/137 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供有机大麦粉作为有机酸奶配料且具有增稠作用的用途，属于有机食品加工领域；本发明采用有机大麦粉替代有机酸奶加工中使用的浓缩牛奶蛋白，达到与其在有机酸奶中相同的增稠效果，且在有机大麦粉加入后，酸奶的口感、风味得到提升，在一定程度上增加了有机酸奶的营养特性和抗氧化性等多重特性，不存在食品安全隐患，并符合有机产品加工标准，且有机大麦在市面上易购买，可用于有机酸奶的大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 有机 大麦 作为 酸奶 配料 具有 作用 用途 | ||
【主权项】：
一种有机大麦粉或有机大麦浆作为有机酸奶的配料且具有增稠作用的用途。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏大学，未经江苏大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510438413.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种生产无乳糖乳的方法
- 下一篇：一种银耳豆渣发酵乳及其制备方法
