[发明专利]一种灵芝孢子粉的破壁方法有效
| 申请号： | 201510414022.7 | 申请日： | 2015-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN104940248B | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 仇丹;丁法良;杨辉;徐素平 | 申请（专利权）人： | 杭州德标科技有限公司 |
| 主分类号： | A61K36/074 | 分类号： | A61K36/074;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 张一平 |
| 地址： | 310030 浙江省杭州市西湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及到一种灵芝孢子粉的破壁方法，其特征在于包括以下步骤：1)100份灵芝孢子粉，与100～2000份淀粉混合均匀后装填至密闭容器内；2)加入0～0.4份破壁酶、0～0.1份抗氧化剂和pH值为4～7的100～4000份水，在20～50℃下浸泡0～3小时；所述破壁酶选自几丁质酶、纤维素酶、多酚氧化酶和漆酶中的至少一种；3)将容器密封，在1～10分钟内升温至60～100℃，恒温加热1～30分钟；4)将步骤3)得到的物料取出，用碱中和至pH值为6～8，然后进行干燥、粉碎和辐照消毒，得到由糊化淀粉致密保护的灵芝破壁孢子粉。本发明利用淀粉的糊化特性完成破壁，不仅工艺简单而且制得的灵芝破壁孢子粉具有优异的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 灵芝 孢子 方法 | ||
【主权项】：
1.一种灵芝孢子粉的破壁方法，其特征在于包括以下步骤：1)100份灵芝孢子粉，与100～2000份淀粉混合均匀后装填至密闭容器内；2)加入0～0.4份破壁酶、0～0.1份抗氧化剂和pH值为4～7的100～4000份水，在20～50℃下浸泡0～3小时；所述破壁酶选自几丁质酶、纤维素酶、多酚氧化酶和漆酶中的至少一种；3)将容器密封，在1～10分钟内升温至60～100℃，恒温加热1～30分钟，使淀粉粒快速糊化膨胀，挤压灵芝孢子粉破壁，破壁的同时破壁酶灭酶；4)将步骤3)得到的物料取出，用碱中和至pH值为6～8，然后进行干燥、粉碎和辐照消毒，得到由糊化淀粉致密保护的灵芝破壁孢子粉；各组分用量均为质量份数；所述淀粉为天然淀粉和未改变淀粉晶体结构的食品级变性淀粉中的至少一种；所述水使用前先经高纯氮气鼓泡1～60min处理。
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