[发明专利]一种蓝莓蒸馏酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510330803.8 | 申请日： | 2015-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN104893944A | 公开（公告）日： | 2015-09-09 |
| 发明（设计）人： | 李辉 | 申请（专利权）人： | 李辉 |
| 主分类号： | C12G3/12 | 分类号： | C12G3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 662200 云南省红*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓蒸馏酒，其原料按重量份包括：蓝莓30-40份，麦曲1-5份，黍米2-8份，谷壳2-3份，淀粉酶0.1-0.2份，糖化酶0.05-0.09份，果胶酶0.004-0.005份，纤维素酶0.002-0.003份，酵母发酵剂1-2份，复合发酵助剂Fermaid K 0.2-0.4份，果糖1-4份，柠檬酸1-2份，水50-80份。本发明还公开了一种蓝莓蒸馏酒的制备方法。本发明中蓝莓蒸馏酒的营养高，风味好，保质期长，制备工艺机械化程度高、原料利用率高、生产周期短、产品质量稳定、便于工业化生产的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 蒸馏 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓蒸馏酒，其特征在于，其原料按重量份包括：蓝莓30‑40份，麦曲1‑5份，黍米2‑8份，谷壳2‑3份，淀粉酶0.1‑0.2份，糖化酶0.05‑0.09份，果胶酶0.004‑0.005份，纤维素酶0.002‑0.003份，酵母发酵剂1‑2份，复合发酵助剂Fermaid K 0.2‑0.4份，果糖1‑4份，柠檬酸1‑2份，水50‑80份。
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