[发明专利]一种提取花生壳黄色素的方法

摘要

本发明公开了一种提取花生壳黄色素的方法，包括以下步骤花生壳粉灭菌后加入无菌水和混合菌种固态发酵；发酵产物加入水，微波辅助浸提，离心，保留上清液；上清液真空浓缩，二氧化碳超临界萃取，得到黄色素。本发明的方法与现有花生壳黄色素提取方法区别在于本发明将生物和物理法结合在一起，首先利用微生物发酵花生壳，使得花生壳细胞中大分子物质水解，有利于黄色素浸出；其次利用微波辅助浸提，提高黄色素的得率；最后用二氧化碳超临界萃取，提高黄色素纯度以及进一步提高得率。本发明以花生加工副产品花生壳为原料，提取过程绿色环保，所得黄色素纯度、得率、色价高，具有抗氧化作用，可作为天然色素和天然抗氧化剂用于食品工业。

主权项

一种提取花生壳黄色素的方法，包括以下步骤：(1)花生壳清洗、烘干、粉碎、过筛、灭菌、加入无菌水和混合菌种固态发酵；(2)发酵产物加入水，微波辅助浸提，煮沸，离心，保留上清液；(3)上清液真空浓缩，浓缩液二氧化碳超临界萃取，得到黄色素；步骤(1)所述的花生壳为无虫蛀、霉变的花生壳，用清水冲洗干净，在50℃烘箱鼓风烘干，用超微粉碎仪粉碎，过150目筛，取筛下物作为原料，灭菌的条件是温度121℃，时间15min，加入的无菌水的量为0.5‑1ml/g花生壳粉，混合菌种为纳豆芽孢杆菌编号为CICC10263，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心，纳豆芽孢杆菌菌悬液中纳豆芽孢杆菌菌种数量约为108个/mL菌悬液、枯草芽孢杆菌编号为CICC10456，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心，枯草芽孢杆菌菌悬液中枯草芽孢杆菌菌种数量约为108个/mL菌悬液、短小芽孢杆菌编号为CICC20745，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心，短小芽孢杆菌菌悬液中短小芽孢杆菌菌种数量约为108个/mL菌悬液的混合菌液，三种菌种菌悬液的体积比例为纳豆芽孢杆菌：枯草芽孢杆菌：短小芽孢杆菌＝0.5:2.6:1.9‑1:3.8:3.2，混合菌种的添加量为0.05‑0.2ml/g花生壳粉，固态发酵的条件为温度30‑33℃，时间24‑36h；步骤(2)所述的发酵产物中加入水的量为5‑10ml/g发酵产物，微波辅助提取的条件为温度35‑40℃，微波功率800‑1000w，时间10‑15min，煮沸的条件为温度100℃，时间5min，离心的条件为5000r/min，离心15min；步骤(3)所述的真空浓缩的条件为真空度0.1MPa，温度60‑70℃，二氧化碳超临界萃取条件为压力20‑30MPa，流体流量20‑30kg/h，夹带剂为50％乙醇，夹带剂加入量为3％‑5％，萃取温度35‑40℃，萃取时间2‑3h，分离温度为40‑45℃。