[发明专利]一种金针菇益智饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种金针菇益智饮料及其制备方法，其由以下原料制成：金针菇、南瓜子仁、胡桃仁、兰香子、枣花蜜、干木耳、蛋清液、芙蓉花、红木子、枸杞子、百合、丹参、板栗叶、夜交藤、花生叶、红薯、樱桃、可拉果、黄花菜、核桃油、营养添加剂。本发明制得的金针菇益智饮料，口感香浓，甘甜润口，以金针菇为主原料，配伍多种坚果、果蔬成分，营养丰富均衡，能够有效地补充大脑所需的营养成分，健脑益智，同时添加多种中药有益成分，具有安神明目、补养心脾、除风补脑等功效，适合用脑过度、头痛、失眠、神经衰弱需要补脑的人群。

主权项

一种金针菇益智饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：金针菇40‑60、南瓜子仁10‑12、胡桃仁14‑16、兰香子3‑5、枣花蜜10‑20、干木耳8‑10、蛋清液4‑6、芙蓉花2‑4、红木子1‑2、枸杞子1‑2、百合2‑3、丹参2‑3、板栗叶2‑3、夜交藤1‑2、花生叶2‑3、红薯16‑18、樱桃20‑30、可拉果3‑5、黄花菜8‑10、核桃油2‑4、营养添加剂6‑10；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：海洋鱼胶低聚肽粉2‑4、螺旋藻10‑12、酵母提取物1‑2、骨胶原蛋白2‑3、诺丽果14‑16、驴奶粉12‑15、雪脂莲蜜8‑10、菊粉3‑5、黑蒜汁30‑40、松露冻干粉4‑5、乌梅肉8‑10、墨米30‑40、牡丹籽油2‑3；所述的营养添加剂的的制备方法为：（1）、将诺丽果除杂洗净，放入含有5‑8%食盐的水中浸泡20‑40分钟，捞出与洗净螺旋藻放入打浆机中，加入3‑5倍水打制成浆，在60‑80℃下焖制30‑40分钟，灭菌冷却后，在28‑32℃下静置发酵至可溶性固形物含量为8‑12%，离心过滤去渣，得发酵汁；（2）、将乌梅肉放入米醋中浸泡10‑15分钟，捞出沥干，放入黑蒜汁中焖煮至沸，加入松露冻干粉，文火焖煮至熟烂，打制成浆，得浆汁；（3）、将墨米拣杂洗净，与牡丹籽油搅拌均匀，入笼焖蒸20‑30分钟，与2‑4倍水磨制成浆，压滤去渣，滤汁与浆汁、发酵汁及其他剩余原料混合均匀，在80‑85℃下保温20‑40分钟，均质、灭菌，即得。