[发明专利]一种乌梅绿豆糕及其加工方法在审

专利信息
申请号: 201510321468.5 申请日: 2015-06-12
公开(公告)号: CN104982837A 公开(公告)日: 2015-10-21
发明(设计)人: 陆厚平 申请(专利权)人: 合肥市香口福食品厂
主分类号: A23L1/20 分类号: A23L1/20;A23L1/212;A23L1/30
代理公司: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 代理人: 方琦
地址: 231200 安徽*** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 发明公开了一种乌梅绿豆糕及其加工方法,由下列重量份的原料组成:绿豆粉30-50、藕粉4-6、乌梅肉6-10、柿霜饼4-6、菜芙蓉花2-4、菊花脑3-5、玉米须超微粉1-2、枇杷叶0.2-0.3、五加皮0.1-0.2、白芷0.1-0.2、甜菊叶0.2-0.3、当归0.1-0.2、淡竹叶0.2-0.3、老君须0.1-0.2、红枣醋3-5、薄荷汁3-5、绵白糖20-30、薏仁油15-25、食品添加剂6-10。本发明乌梅绿豆糕,清香软嫩,清凉爽口,原料组成丰富多元,营养均衡,不仅能够清热解暑,还具有增加能量、保护消化系统、消除疲劳、消除便秘、增进食欲、解酒功能等作用,是最佳佐茶食品,有益人体健康。
搜索关键词: 一种 乌梅 绿豆糕 及其 加工 方法
【主权项】:
一种乌梅绿豆糕,其特征在于,是由以下重量份的原料组成:绿豆粉30‑50、藕粉4‑6、乌梅肉6‑10、柿霜饼4‑6、菜芙蓉花2‑4、菊花脑3‑5、玉米须超微粉1‑2、枇杷叶0.2‑0.3、五加皮0.1‑0.2、白芷0.1‑0.2、甜菊叶0.2‑0.3、当归0.1‑0.2、淡竹叶0.2‑0.3、老君须0.1‑0.2、红枣醋3‑5、薄荷汁3‑5、绵白糖20‑30、薏仁油15‑25、食品添加剂6‑10;所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:小麦胚芽粉10‑20、生牛乳3‑5、鲑鱼肉20‑40、葱白粉2‑4、黄秋葵5‑8、菊芋3‑6、五味子花粉2‑4、菱角叶粉5‑8、木瓜籽粉6‑10、柠檬汁1‑3、橄榄油5‑8、米醋15‑25、枫糖10‑20、酵母10‑15;所述的食品添加剂的制备方法为:a 、将鲑鱼肉除杂洗净切块,与葱白粉、柠檬汁、米醋揉拌均匀,在0‑5℃腌制1‑2小时,捞出鲑鱼块放入橄榄油锅内文火煎至出香,加入腌制液及适量水焖煮至沸,加入生牛乳,搅拌均匀,文火焖煮10‑15分钟,得鲑鱼汤;b、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片冷冻干燥,研磨成粉,与小麦胚芽粉、五味子花粉、菱角叶粉、木瓜籽粉混合,文火翻炒出香,得熟香粉;c、将鲑鱼汤、熟香粉、枫糖滚揉均匀,经挤出膨化研磨成粉,与其他剩余原料混合均匀,即可。
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