[发明专利]一种野菜绿豆糕及其加工方法

摘要

本发明公开了一种野菜绿豆糕及其加工方法，由下列重量份的原料组成：绿豆25-40、云龙菜2-3、树仔菜2-4、辣木鲜叶2-3、橄榄菜1-2、葛根粉5-8、蜂蜜3-5、山楂叶0.2-0.3、绵白糖20-25、金雀根0.2-0.3、孔雀草0.2-0.3、斑竹根0.2-0.3、桔梗0.1-0.2、百蕊草0.1-0.2、食品添加剂5-8。本发明野菜绿豆糕，添加多种野菜成分，不仅丰富营养增添清香味道，还增强降压降脂、减肥排毒的功效，配方还含有多种有益中药成分，具有清肺益脾、补气养血、清热解毒的功效，有益人体健康。

主权项

一种野菜绿豆糕，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：绿豆25‑40、云龙菜2‑3、树仔菜2‑4、辣木鲜叶2‑3、橄榄菜1‑2、葛根粉5‑8、蜂蜜3‑5、山楂叶0.2‑0.3、绵白糖20‑25、金雀根0.2‑0.3、孔雀草0.2‑0.3、斑竹根0.2‑0.3、桔梗0.1‑0.2、百蕊草0.1‑0.2、食品添加剂5‑8；所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：小麦胚芽粉10‑20、生牛乳3‑5、鲑鱼肉20‑40、葱白粉2‑4、黄秋葵5‑8、菊芋3‑6、五味子花粉2‑4、菱角叶粉5‑8、木瓜籽粉6‑10、柠檬汁1‑3、橄榄油5‑8、米醋15‑25、枫糖10‑20、酵母10‑15；所述的食品添加剂的制备方法为：a 、将鲑鱼肉除杂洗净切块，与葱白粉、柠檬汁、米醋揉拌均匀，在0‑5℃腌制1‑2小时，捞出鲑鱼块放入橄榄油锅内文火煎至出香，加入腌制液及适量水焖煮至沸，加入生牛乳，搅拌均匀，文火焖煮10‑15分钟，得鲑鱼汤；b、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片冷冻干燥，研磨成粉，与小麦胚芽粉、五味子花粉、菱角叶粉、木瓜籽粉混合，文火翻炒出香，得熟香粉；c、将鲑鱼汤、熟香粉、枫糖滚揉均匀，经挤出膨化研磨成粉，与其他剩余原料混合均匀，即可。