[发明专利]一种酒香猪蹄明目粥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种酒香猪蹄明目粥，由下列重量份的原料制成：黑米90-95、糍粑10-15、营养添加剂7-9、龙眼肉6-7.5、去皮玉米糁5-6.5、饴糖2-3、蛇肉5-6、葱姜末2-3、兰姆酒3-4、猪蹄7-8、桂圆粉茶3-4、鲜鱼浆7-8、苋菜浆汁4-6、白蜡3-3.3、金荞麦根2.9-3.2、芍药2.8-3.4、槟榔3-4.1、金樱子3-4.5、瓜蒌皮2-3.3；本发明的粥口感丰富，还含有多种保健成分，加入了金荞麦根、白蜡、槟榔等成分，具有很好的润肺止咳、明目下气等作用，赋予了本发明粥很好的保健作用。

主权项

一种酒香猪蹄明目粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：黑米90‑95、糍粑10‑15、营养添加剂7‑9、龙眼肉6‑7.5、去皮玉米糁5‑6.5、饴糖2‑3、蛇肉5‑6、葱姜末2‑3、兰姆酒3‑4、猪蹄7‑8、桂圆粉茶3‑4、鲜鱼浆7‑8、苋菜浆汁4‑6、白蜡3‑3.3、金荞麦根2.9‑3.2、芍药2.8‑3.4、槟榔3‑4.1、金樱子3‑4.5、瓜蒌皮2‑3.3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘子叶2‑2.4、毛冬青2‑3.3、郁金1.9‑2.8、黄芪叶1‑2.1、普洱茶5‑6、菠萝粉4‑5、蚕豆酱7‑8、绿豆糕3‑4，生鱼片7‑8，橄榄油、细竹筒适量；制备方法为：（1）将余甘子叶、毛冬青等中草药混合入锅，加4‑5倍的水小火熬煮30‑40分钟，过滤除渣，得药液；（2）生鱼片抹菠萝粉兑普洱茶混合腌渍2‑3小时，取出晾干，得腌鱼片；（3）蚕豆酱与绿豆糕混合捣碎，兑橄榄油、药液搅拌均匀成泥状，裹腌鱼片揉成团状，放入细竹筒，直接上火烘烤至出鱼香，取出竹筒内腌鱼片，切碎，即得。