[发明专利]一种香椿味米发糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510302850.1 | 申请日： | 2015-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN104938951A | 公开（公告）日： | 2015-09-30 |
| 发明（设计）人： | 单正宏 | 申请（专利权）人： | 芜湖宏洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241080 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香椿味米发糕，其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95-110、生红薯80-90、芥花籽油8-12、枣浆15-20、脱水牛肉粉8-13、豆腐干6-10、鲜香椿8-15、苦菜茶2-4、丝瓜花1-3、决明子2-4、鲜芦根1-3、白扁豆1-3、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明工艺中将香椿和处理后的豆腐干一起炒制，将香椿和豆腐干的香味相互融合，添加到米发糕原料中，做出的米发糕口感独特，香味逼人；中药等的使用，使得米发糕具备了杀菌消炎、清热解毒等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香椿 发糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香椿味米发糕，其特征在于：其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95‑110、生红薯80‑90、芥花籽油8‑12、枣浆15‑20、脱水牛肉粉8‑13、豆腐干6‑10、鲜香椿8‑15、苦菜茶2‑4、丝瓜花1‑3、决明子2‑4、鲜芦根1‑3、白扁豆1‑3、小苏打0.5‑1、白糖8‑15。
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