[发明专利]一种莲藕米发糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510302848.4 | 申请日： | 2015-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN104957508A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 单正宏 | 申请（专利权）人： | 芜湖宏洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/212;A23L1/214;A23L1/29;A23L1/30;A23L1/312;A23L1/315 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241080 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种莲藕米发糕，其各原料组分之间的重量配比为粘米粉95-110、生红薯80-90、莲藕片10-15、芝麻4-8、茄子8-10、泡萝卜4-7、鸡脆骨8-12、白兰地酒15-20、三白瓜10-15、甘草2-4、蛇瓜2-4、白术1-3、苍术1-3、玉竹1-3、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明工艺将莲藕片放在水果汁中煮至，增添了莲藕片的甜度再将莲藕片和泡萝卜混合，得到碎莲藕加入到米发糕的原料中，使得该米发糕同时具备了甜味和咸味，口感特殊；另外，中药以及其他原料的添加，使得该米发糕具备了降养胃健胃等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲藕 发糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种莲藕米发糕，其特征在于：其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95‑110、生红薯80‑90、莲藕片10‑15、芝麻4‑8、茄子8‑10、泡萝卜4‑7、鸡脆骨8‑12、白兰地酒15‑20、三白瓜10‑15、甘草2‑4、蛇瓜2‑4、白术1‑3、苍术1‑3、玉竹1‑3、小苏打0.5‑1、白糖8‑15。
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