[发明专利]柿子汁饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种柿子汁饮料及其制备方法，其原料组成包括柿子汁50份，白糖5份，蜂蜜2份，药物组合物萃取液30份，水13份；所述药物组合物萃取液为红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶的水提液。制备步骤包括（一）柿子汁的制备，（二）药物组合物萃取液的制备，（三）配料，（四）均质和灭菌处理。该饮料口感好，稳定性好，在美容、养颜方面，效果突出。

主权项

一种柿子汁饮料，其特征在于其原料组成按重量份计为：柿子汁50份，白糖5份，蜂蜜2份，药物组合物萃取液30份，水13份；所述药物组合物萃取液为红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶的水提液；所述红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶的重量配比关系为4：3：1：1：1：1；所述柿子汁饮料通过以下步骤制得：（一）柿子汁的制备（1）取柿子鲜果并洗净，然后将柿子浸泡入温度45‑55℃的水中脱涩24小时；（2）将脱涩后的柿子连同等质量的水送入打浆机进行打浆，制得浆液；（3）浆液制备完毕后,立即将浆液在温度90℃条件下煮制15分钟即进行灭酶处理；（4）将灭酶处理后浆液进行过滤，所得滤液即为柿子汁；（二）药物组合物萃取液的制备按配比关系取红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶，混合后形成药物组合物；向药物组合物中加入20倍于其重量的水，在温度95℃条件下萃取40‑60分钟，然后过滤，所得滤液为药物组合物萃取液；（三）配料按配比关系将取柿子汁、药物组合物萃取液、白糖、蜂蜜和水，混合均匀后制得液体混合物；（四）均质和灭菌处理液体混合物经二级均质处理后，再经高温灭菌处理，灭菌处理完毕便制得柿子汁饮料；所述均质处理在温度75℃条件下进行，一级均质的压力为25MPa，二级均质的压力为35 MPa。