[发明专利]一种风味芥菜丝及其制备工艺在审
| 申请号： | 201510279513.5 | 申请日： | 2015-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN104872594A | 公开（公告）日： | 2015-09-02 |
| 发明（设计）人： | 郭帅龙 | 申请（专利权）人： | 河南省鑫龙农副产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/30 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙) 41120 | 代理人： | 苗强 |
| 地址： | 467100 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种风味芥菜丝及其制备方法，风味芥菜丝组成原料由芥菜丝、香料油、保健药剂、芥子油、白醋和食盐组成，各原料的重量份数及加入比例为：芥菜丝占1000份、香料油占30份、保健药剂占150份、芥子油占50份、白醋占150份和食盐占100份。本发明所述的风味芥菜丝及其制备方法，因芥菜丝通常作为佐餐小菜，所以绿色健康降火明目才能提高其经济价值，在芥菜丝中添加降火明目的中药，又添加了丰富口感的香料，不仅增加的芥菜丝的风味，还弥补了芥菜丝多吃易上火烧心的缺点，本发明配料常见易得，制备方法简单易学，制作出的芥菜丝口味独特，别具风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 芥菜 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种风味芥菜丝，其特征在于：风味芥菜丝组成原料由芥菜丝、香料油、保健药剂、芥子油、白醋和食盐组成，各原料的重量份数及加入比例为：芥菜丝占1000份、香料油占30份、保健药剂占150份、芥子油占50份、白醋占150份和食盐占100份；所述的香料油由花椒、茴香、八角、陈皮、桂皮、丁香、党参和食用油按照2:2:2:1:0.5:0.5:1:20的比例煎炒而成；所述的保健药剂由罗汉果、金银花、枸杞和饮用水按照3:1:1:20的比例煎煮而成。
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