[发明专利]一种润燥生姜糊生鱼片及其制备方法在审
| 申请号： | 201510277613.4 | 申请日： | 2015-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN104939146A | 公开（公告）日： | 2015-09-30 |
| 发明（设计）人： | 韩兵;瞿贤云;阮玉权 | 申请（专利权）人： | 合肥市韩林家庭农场有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/076;A23L1/30;A23L1/304;A23L3/365 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种润燥生姜糊生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻鲈鱼90-110、蜂王浆冻干粉15-16、冬瓜皮20-22、豆粕4-6、糖渣7-8、桃花2-3、花生15-18、泥鳅汤8-10、当归2.1-3、蒲草根1-2.7、丛毛榕根2-2.2、谷氨酸钠0.2-0.5、乙基麦芽酚0.1-0.3、乳酸菌1-2，300mmol/L CaCl2溶液、精盐、生姜、糖适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益；其中添加的当归、蒲草根等中药成分，增添了核桃仁清热润燥、助消化抗疲劳的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生姜 生鱼片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种润燥生姜糊生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：冷冻鲈鱼90‑110、蜂王浆冻干粉15‑16、冬瓜皮20‑22、豆粕4‑6、糖渣7‑8、桃花2‑3、花生15‑18、泥鳅汤8‑10、当归2.1‑3、蒲草根1‑2.7、丛毛榕根2‑2.2、谷氨酸钠0.2‑0.5、乙基麦芽酚0.1‑0.3、乳酸菌1‑2，300mmol/L CaCl2溶液、精盐、生姜、糖适量。
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