[发明专利]鹌鹑蛋营养粉的制备方法在审
| 申请号： | 201510261664.8 | 申请日： | 2015-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN104824711A | 公开（公告）日： | 2015-08-12 |
| 发明（设计）人： | 张明富;李润开;张丽鈜 | 申请（专利权）人： | 贵州梦润鹌鹑有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/30 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 黄书凯 |
| 地址： | 563124 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹌鹑蛋营养粉的制备方法，其操作步骤如下：A、取鹌鹑蛋和米醋，将鹌鹑蛋放置于米醋中浸泡15-30天；B、将鹌鹑蛋取出，打碎蛋壳，蛋清和蛋黄放置于米醋中搅拌均匀；同时，将打碎后的蛋壳烘干，粉碎为粉末，再将其放置于米醋中与蛋清、蛋黄一同继续浸泡7天，得醋蛋液；C、取黄豆、赤小豆、薏仁，粉碎、加水煮沸0.5h、再打浆、浓缩至浓度为20~50%，得浆汁；D、将步骤C中的浆汁加入至步骤B中的醋蛋液中，再加入淀粉、蔗糖，均质，得均质液；E、用喷雾干燥机将步骤D的均质液喷雾干燥，得营养粉。本发明提供一种保质期长、安全健康的鹌鹑蛋营养粉的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 鹌鹑蛋 营养 制备 方法 | ||
【主权项】：
鹌鹑蛋营养粉的制备方法，其特征在于：其操作步骤如下：A、取鹌鹑蛋和米醋，将鹌鹑蛋放置于米醋中浸泡15‑30天；B、将鹌鹑蛋取出，打碎蛋壳，蛋清和蛋黄放置于米醋中搅拌均匀；同时，将打碎后的蛋壳烘干，粉碎为粉末，再将其放置于米醋中与蛋清、蛋黄一同继续浸泡7天，得醋蛋液；C、取黄豆、赤小豆、薏仁，粉碎、加水煮沸0.5h、再打浆、浓缩至浓度为20~50%，得浆汁；D、将步骤C中的浆汁加入至步骤B中的醋蛋液中，再加入淀粉、蔗糖，均质，得均质液；E、用喷雾干燥机将步骤D的均质液喷雾干燥，得营养粉。
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