[发明专利]养胃型南瓜子及其制作方法

摘要

本发明公开了一种保健效果好、制作方便的养胃型南瓜子及其制作方法。它制作南瓜子包括如下重量份数的原料：南瓜子80～90份、营养包10～18份、调料包2～3份，其中营养包包括山楂、决明子、红枣、益母草、菊花，其重量份数比为1∶1∶1∶1∶1，调料包包括食用盐、食用香精、甜蜜素，其重量份数比为2∶1∶1。本发明适用于保健南瓜子及其制作。

主权项

一种养胃型南瓜子，其特征在于制作南瓜子包括如下重量份数的原料：南瓜子80～90份、营养包10～18份、调料包2～3份。所述的养胃型南瓜子的制作方法包括以下步骤：(1)选料：选择外观完整、饱满的南瓜子，去除霉变及杂质；(2)熬煮：将南瓜子80～90份、营养包10～18份、调料包2～3份一起放入锅内，并加水熬煮2小时，熬煮温度大于95摄氏度；(3)负压入味：将熬煮好的南瓜子与熬煮液放入密闭容器内，抽真空使容器内压力降至1毫帕以下，保持3分钟后取出；(4)干燥：将取出的南瓜子沥去水份进行干燥，干燥温度小于100摄氏度，时间2小时；(5)烘烤：对干燥后的南瓜子进行烘烤，烘烤温度150摄氏度，时间为3分钟；(6)冷却：对烘烤后的南瓜子进行冷却，冷却至30摄氏度以下；(7)挑拣：对冷却后的南瓜子进行挑拣，去除破碎及杂质等；(8)包装：对挑拣后的南瓜子按出厂包装标准要求进行包装。