[发明专利]菠萝果酒的酿造工艺在审
| 申请号： | 201510217792.2 | 申请日： | 2015-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN104762172A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 黄馨莹 | 申请（专利权）人： | 黄馨莹 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541001 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种菠萝果酒的酿造工艺，包括以下步骤：1)将菠萝从顶部切出一道口，掏出果肉，并将完好果皮干燥后备用；2)将果肉切块，打成菠萝浆；3)以完好果皮作为容器，将菠萝浆液倒入其中，接种酵母，在20～30℃进行主发酵7～9天，然后降温至15～20℃进行后发酵15～30天；4)从果皮中取出发酵液，过滤，澄清，即为菠萝果酒。该工艺既能能较好的保留菠萝的芳香成分，成品果酒具有浓郁的菠萝芳香。 | ||
| 搜索关键词： | 菠萝 果酒 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
菠萝果酒的酿造工艺，其特征在于：包括以下步骤：1)将菠萝从顶部切出一道口，掏出果肉，并将完好果皮干燥后备用；2)将果肉切块，打成菠萝浆；3)以完好果皮作为容器，将菠萝浆液倒入其中，接种酵母，在20～30℃进行主发酵7～9天，然后降温至15～20℃进行后发酵15～30天；4)从果皮中取出发酵液，过滤，澄清，即为菠萝果酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黄馨莹，未经黄馨莹许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510217792.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
