[发明专利]植物酸奶自酿粉、其配置方法及使用其发酵酸奶的方法在审
| 申请号： | 201510196928.6 | 申请日： | 2015-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN104920620A | 公开（公告）日： | 2015-09-23 |
| 发明（设计）人： | 喻扬 | 申请（专利权）人： | 昆山佰生优生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215300 江苏省苏州市昆山市同丰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物酸奶自酿粉、其配置方法及使用其发酵酸奶的方法，所述植物酸奶自酿粉包括如下重量分的组分：豆浆粉40％-75％；椰子粉10％-40％；榴莲粉0.3％-8％；白砂糖0.2％-25％；益生菌和发酵菌共0.5％-5％。与现有技术相比，本发明增加了椰子粉和榴莲粉，在发酵的过程中椰子粉和榴莲粉的香味稳定性较好，可以持久保持酸奶的香味，还能够防止所述豆浆粉发酵过度，增大酸奶的发酵时间范围，酸奶的营养价值较高。 | ||
| 搜索关键词： | 植物 酸奶 配置 方法 使用 发酵 | ||
【主权项】：
一种植物酸奶自酿粉，其特征在于，其包括如下重量分的组分：豆浆粉 40％‑75％；椰子粉 10％‑40％；榴莲粉 0.3％‑8％；白砂糖 0.2％‑25％；益生菌和发酵菌共 0.5％‑5％。
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