[发明专利]一种改性紫苏油粕的仙人掌果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510191772.2 | 申请日： | 2015-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN104839527A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 单正宏 | 申请（专利权）人： | 芜湖宏洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241080 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种改性紫苏油粕的仙人掌果酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成：仙人掌600~800、黄瓜150~300、麦芽糖250~350、香橙醋35~50、紫苏油粕35~50、干红葡萄酒10~15、木薯淀粉3~6、果胶粉5~8和适量的水；具体是将仙人掌与少量的黄瓜组合制成一种果酱，通过试验得出果酱中加入紫苏油粕的最佳量，然后通过超声波渗透萃取技术，使本就香味纯正的紫苏油粕更加芬芳，利用香橙醋代替柠檬酸，木薯粉加果胶粉增添果酱粘结性，成品香味可口，久久流香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改性 紫苏 油粕 仙人掌 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种改性紫苏油粕的仙人掌果酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：仙人掌600~800、黄瓜150~300、麦芽糖250~350、香橙醋35~50、紫苏油粕35~50、干红葡萄酒10~15、木薯淀粉3~6、果胶粉5~8和适量的水。
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