[发明专利]一种类芽孢杆菌细菌素提取物及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种类芽孢杆菌细菌素提取物及其制备方法和应用。其中所述制备方法包括以下步骤(1)将类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)接种于番茄汁培养基中震荡培养获得发酵液；(2)将步骤(1)所得发酵液离心取上清，超滤取低分子部分，冷冻干燥即得。目前细菌素提取物的制备都依赖于化学合成培养基，而运用番茄汁制备细菌素提取物的研究尚未报道过，本发明首次将番茄汁培养基作为一种天然的发酵培养基应用于细菌素提取物的制备，因而其产物具有更高的食品安全性。该类芽孢杆菌细菌素提取物的原料为番茄，其来源广、成本低，发酵菌种为类芽孢杆菌单一菌种，上述工艺有利于产品品质的标准化与工业大规模生产的成本控制。

主权项

一种类芽孢杆菌细菌素提取物的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：（1）将类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)接种于番茄汁培养基中震荡培养获得发酵液；所述类芽孢杆菌的保藏编号为CGMCC No.8333；所述的番茄汁培养基由包括以下步骤的方法制备而得：清洗成熟番茄，去皮，榨汁，过滤，过滤后煮沸1～10分钟，4,000～12,000g离心5～10分钟，取上清，调节pH值到6.0～8.0，110℃～135℃灭菌10～30分钟，冷却即得；所述类芽孢杆菌的接种量为1～5%，所述百分比为体积百分比，所述震荡培养的温度为25℃～37℃，所述震荡的速度为100rpm～300rpm，所述震荡培养的时间为24小时～72小时；（2）将步骤（1）所得发酵液离心取上清，超滤取低分子部分，冷冻干燥即得；所述超滤使用的超滤膜的截留分子量为3,000Da～8,000Da。