[发明专利]一种高膳食纤维杂粮饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201510170642.0 | 申请日： | 2015-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN104770445A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 孙军涛;肖付刚;张智超;张永清;杨天歌 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高膳食纤维杂粮饼干及其制备方法。该杂粮饼干的配方按重量份计，由以下原料制成：低筋粉40～50份，绿豆皮粉8～10份，黄豆皮粉5.0～6.25份，红薯皮粉7.0～8.75份，起酥油11～12份，大豆油10～11份，白砂糖21～25份，低聚果糖0.25～0.5份，碳酸氢铵0.1份，碳酸氢钠0.15份，鸡蛋21～24份，食盐0.8～1.0份，经过加工制成一种富含膳食纤维和功能性低聚糖的新型杂粮饼干。该杂粮饼干酥脆可口，具有改善人体胃肠道的保健功能，更好地满足人们对健康食品的需求，同时也提高了农副产品的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 杂粮 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高膳食纤维杂粮饼干，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：低筋粉40～50份，绿豆皮粉8～10份，黄豆皮粉5.0～6.25份，红薯皮粉7.0～8.75份，起酥油11～12份，大豆油10～11份，白砂糖21～25份，低聚果糖0.25～0.5份，碳酸氢铵0.1份，碳酸氢钠0.15份，鸡蛋21～24份，食盐0.8～1.0份。
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