[发明专利]人参降糖软糖及制备方法

摘要

本发明涉及一种保健制品。即人参降糖软糖及制备方法。它由有效成分和食品辅料制成软糖，其有效成分为人参提取物8‑18g、苦瓜提取物100‑150g、桑叶提取物30‑60g、枸杞子提取物100‑160g、黄精提取物120‑160g。甘油400‑600g、山梨糖醇200‑400g、木糖醇260‑360g、D‑甘露糖醇70‑90g、甜菊糖苷6‑10g、卡拉胶35‑49g、柠檬酸钠30‑40g、柠檬酸12‑20g、苹果酸10‑30g、氧化淀粉30‑42g、纯化水1150‑1350g。经动物试验，说明该人参降糖软糖有显著降低餐后2小时血糖作用。

主权项

一种人参降糖软糖，其特征在于由有效成分和食品辅料制成软糖，其有效成分为：人参提取物10g、苦瓜提取物120g、桑叶提取物50g、枸杞提取物130g、黄精提取物140g；辅料为：甘油500g、山梨糖醇300g、木糖醇308g、D‑甘露糖醇80g、甜菊糖苷8g、卡拉胶42g、柠檬酸钠40g、柠檬酸16g、苹果酸20g、氧化淀粉36g、纯化水1240g；（1）人参提取物是人参切厚片，加8倍量水煎煮2次，每次2小时，滤过，通过D101型大孔吸附树脂柱，用水洗脱至无色，再用60%乙醇洗脱，收集醇洗脱液，浓缩，干燥，粉碎，即得；（2）苦瓜提取物是苦瓜粉碎成粗粉，加入1.5倍量乙醇，采用超临界‑CO2萃取，在压力为25‑35Mpa，温度为50℃下萃取2次，每次1小时，萃取物经浓缩、干燥、粉碎即得苦瓜提取物；（3）桑叶提取物是桑叶在40‑50℃水温超声波强化萃取30分钟，得萃取液，喷雾干燥、粉碎得桑叶提取物；（4）枸杞子提取物是取枸杞子加入10倍量水，提取时间60分钟，超声功率250w，提取液喷雾干燥、粉碎得枸杞子提取物；（5）黄精提取物是取黄精加入10倍量水煎煮3次，每次2小时，上清液加入乙醇，使含醇量达60%，静置24小时，收集上清液，回收乙醇至相对密度为1.15‑1.25，温度60℃，浸膏低温干燥，粉碎得黄精提取物；制备方法步骤如下：①人参提取物、苦瓜提取物、桑叶提取物、枸杞提取物、黄精提取物混合后加入纯化水搅拌均匀成糊状，再加入纯化水搅拌加热至沸腾；②取2/5的木糖醇与甘油、山梨糖醇、木糖醇、D‑甘露糖醇、甜菊糖苷辅料混合后加入纯化水加热并搅拌均匀；③取3/5木糖醇与卡拉胶混合均匀后加入纯化水浸泡1小时后加柠檬酸钠搅拌均匀；④柠檬酸、苹果酸加入纯化水，加热至完全溶解；将步骤②配料加热至沸腾后，加入提前准备好的步骤①和步骤③配料，继续加热至沸腾，倒出降温至75‑85℃，加入准备好的步骤④配料，搅拌均匀，浇注生产；干燥后将称量好的氧化淀粉包裹其表面，得成品。