[发明专利]一种中药养生酒的制备方法

摘要

本发明提供了一种中药养生酒的制备方法，包括以下步骤：选取玉米或大米为原料，将原料碾碎后进行蒸煮，摊凉、翻料冷却、加入酒曲，混合均匀后堆积糖化过夜，装入密封容器内发酵；将原酒液进行加热，利用沸点的差异使酒精从原酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量的酒品；将酒品进行老熟和陈酿，然后进行勾兑调味，制得白酒；称取中药材，用上步骤中制备的白酒将上述中药材洗净后晾干，切片；将中药切片放入密封的容器中，倒入白酒，然后将容器密封并放入酒窖中，即制得药酒；对药酒进行周期性的振动或搅拌，浸泡完成后即可制得中药养生酒。本发明所制备的中药养生酒能够气血双补，久服不燥，短时间内就能升发人体阳气，祛除体内湿邪。

主权项

一种中药养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)、选取玉米或大米为原料，将原料碾碎后进行蒸煮，蒸煮至完全熟透；(2)、将蒸煮熟透的原料摊凉、翻料冷却至28℃～32℃时加入酒曲，加入占原料质量百分比为0.7％～1.0％的香酒曲以及占原料质量百分比为0.05％～0.2％的甜酒曲，混合均匀后堆积糖化过夜，堆积高度为16cm～20cm；(3)、堆积糖化完成后当原料的温度升至28℃～35℃时装入密封容器内发酵15天以上，制得原酒液；(4)、将原酒液进行加热，利用沸点的差异使酒精从原酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量的酒品；(5)、将酒品进行老熟和陈酿，然后进行勾兑调味，制得白酒；(6)、称取以下中药材：蜜炙黄芪、当归、茯神、党参、麦冬、茯苓、白术、熟地、生地、肉桂、五味、枣皮、川芎、龟胶、羌活、防风、黑枸杞、广皮、蕲艾、蕲蛇、蜂蜜、松叶、破故纸、红枣，用上步骤中制备的白酒将上述中药材洗净后晾干，切片；(7)、将中药切片放入密封的容器中，倒入步骤(5)中制得的白酒，药材与白酒的体积比为1:1.5～2.5，然后将容器密封并放入酒窖中，即制得药酒；(8)、对药酒进行周期性的振动或搅拌，药酒的浸泡时间为一年以上，浸泡完成后即可制得中药养生酒。