[发明专利]一种雪花盐及其生产工艺

摘要

本发明公开一种雪花盐及其生产工艺，所述工艺包括化盐、过滤、预热、蒸发、捞盐、滤干的工序；以雪花盐结晶形态形成的机理为导向，控制各单元操作中的各种参数，保证过程的流畅和稳定，产品质量稳定和量产；生产出的雪花盐由细小晶粒呈扁平状聚合成雪花状，形态松散，堆散密度小，易于溶解，外观特别，折射面多，白度高；控制了可溶性杂质结晶，氯化钠纯度高；不添加任何添加剂，团聚形定形后晶体间多微孔状态，不易结成硬块。

主权项

一种雪花盐的生产工艺，其特征在于：所述工艺包括化盐、过滤、预热、蒸发、捞盐、滤干的工序；所述化盐工序中，采用的化盐原料为达到GB5461‑2000标准的井矿盐，所述井矿盐中的NaCl含量大于98.5％，无任何添加剂，化盐水达到GB5749‑85标准，化盐后形成浓度为300—310g/L的料液；所述过滤工序为：将化盐工序中的料液采用板框压滤机进行过滤，滤布采用3927型或更高密度型号；所述预热工序为：将过滤后的料液预热至温度大于60℃；所述蒸发工序为：预热后的料液在蒸发器中蒸发，随着蒸发进行持续或间歇加料液，维持蒸发器中料液高度为34—45cm，采用饱和蒸汽作为加热介质，控制饱和蒸汽压力为0.08—0.095MPa，饱和蒸汽温度为114—120℃，控制料液温度为94—97℃，料液表面结晶团的直径大于5cm时，要扰动料液使结晶下沉，保持蒸发结晶面，定时测量料液密度，控制料液密度不大于1.3g/cm3；所述捞盐工序为：蒸发器底部结晶层厚度大于1.5cm时，用洁净漏铲将蒸发器底部的结晶捞出。