[发明专利]一种固体蜂蜜的生产工艺

摘要

一种固体蜂蜜的生产工艺，其工艺流程包括：1、原料混合，固体蜂蜜的配方为：蜂蜜和胶状淀粉75％-80％、脱脂干奶粉2％-3％、异丙醇5％-6％、硬脂酸镁0.09％-0.1％、将原料充分混合，水分含量控制在10％左右。2、解晶液化，在水浴缸内加热蜂蜜，并不断搅拌，直至温度达到60-65℃。3、过滤，采用过滤机进行二级过滤，使过滤后蜂蜜粒度达到150目以上。4、微波干燥，采用微波干燥设备，温度控制在40-45℃，设定时间，使蜂蜜含水量达到4-6％。5、冷却粉碎。6、包装。所述生产工艺能够保证蜂蜜的风味及有效功能，采用微波干燥，蜂蜜受热均匀，加工时间短，工艺简单，整个工艺可以在2小时内完成。

主权项

一种固体蜂蜜的生产工艺，其特征在于：(1)、原料混合，固体蜂蜜的配方为：将原料充分混合，水分含量控制在10％左右。(2)、解晶液化，在水浴缸内加热蜂蜜，并不断搅拌，直至温度达到60‑65℃。(3)、过滤，采用过滤机进行二级过滤，使过滤后蜂蜜粒度达到150目以上。(4)、微波干燥，采用微波干燥设备，温度控制在40‑45℃，设定时间，使蜂蜜含水量达到4‑6％。(5)、冷却粉碎。(6)、包装。