[发明专利]一种假交替单胞菌发酵生产卡拉胶酶的培养基及发酵方法

摘要

本发明公开了一种食鹿角菜假交替单胞菌（Pseudoalteromonas sp.）ASY5发酵生产卡拉胶酶的培养基，包括菌种活化培养基、种子培养基及发酵培养基；本发明还公开了一种食鹿角菜假交替单胞菌发酵生产卡拉胶酶的发酵方法，在摇瓶发酵的基础上，对所筛选的食鹿角菜假交替单胞菌进行了发酵罐的发酵培养，研究其在发酵罐中的产酶规律，有效的提高了卡拉胶酶产量，最后对食鹿角菜假交替单胞菌Pseudoalteromonas sp. ASY5发酵产卡拉胶酶进行了中试放大发酵，为今后的大规模生产提供了重要的技术参数指导。

主权项

一种食鹿角菜假交替单胞菌ASY5发酵生产卡拉胶酶的培养基，其特征在于：包括菌种活化培养基、种子培养基及发酵培养基；所述菌种活化培养基为：牛肉膏 10 g/L，胰蛋白胨 10 g/L ，琼脂 20 g/L，NaCl 21.1 g/L ，KCl 0.58 g/L ，CaCl₂ 0.811 g/L ，MgCl₂•6H₂O 3.6 g/L ，NaHCO₃ 0.083 g/L ，MgSO₄•7H₂O 2.625 g/L ，调pH到7.3，121℃灭菌20 min；所述种子培养基为：牛肉膏 10 g/L，胰蛋白胨 10 g/L ，NaCl 21.1 g/L ，KCl 0.58 g/L ，CaCl₂ 0.811 g/L ，MgCl₂•6H₂O 3.6 g/L ，NaHCO₃ 0.083 g/L ，MgSO₄•7H₂O 2.625 g/L ，调pH到7.3，121℃灭菌20 min；所述发酵培养基为：卡拉胶 2.5 g/L ，胰蛋白胨 3.0 g/L ，NaCl 30.0 g/L ，KCl 0.1 g/L ，MgSO₄•7H₂O 3.0 g/L ，FeSO₄•7H₂O 0.0366 g/L ，Na₂HPO₄•12H₂O 3.78 g/L ，NaH₂PO₄•2H₂O1.3 g/L ，CaCl₂ 0.2 g/L ，121℃灭菌20 min。