[发明专利]一种高产率提取甘薯蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种高产率提取甘薯蛋白的方法，本方法包括以下步骤①超低温冷冻预处理，②甘薯冰渣的制备，③甘薯浸提液的制备，④磁场作用下离心纯化，⑤膜透析纯化，⑥真空冷冻干燥。本发明的甘薯蛋白的提取方法相对传统工艺来讲工艺简单，制备甘薯蛋白的产率高，所得甘薯蛋白纯度高，制备条件温和可制得活性强的甘薯蛋白。

主权项

一种高产率提取甘薯蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1超低温冷冻预处理：鲜甘薯洗净后切成小块，放入温度‑60～‑80℃的超低温冷库中冷冻2‑24小时；步骤2甘薯冰渣的制备：将步骤1中冷冻好的甘薯块用100～200目的粉碎机在室温条件下粉碎成甘薯冰渣；步骤3甘薯浸提液的制备：将甘薯冰渣放入底部设有高压气体喷射装置的容器中，加入甘薯冰渣重量3‑6倍的温度为0～40℃的蒸馏水，用底部高压气体喷射装置向容器内持续喷射高压气体，待甘薯冰渣完全融化且与蒸馏水充分混合后停止喷射气体，将混合液静置至上清液澄清，取上清液；再次向容器内加入甘薯冰渣重量3‑6倍的温度为0～40℃的蒸馏水，用底部高压气体喷射装置向容器内持续喷射高压气体，待甘薯渣与蒸馏水完全混合后，将混合液静置至上清液澄清，取上清液；合并两次所得上清液，即得甘薯浸提液；步骤4磁场作用下离心纯化：用立式离心机对步骤3中所得甘薯浸提液进行离心，甘薯浸提液在离心过程中同时受到磁场作用，离心力为2000‑5000g，离心时间15‑30分钟，离心机驱动轴位于竖直方向上，且顺时针转动；在离心过程中，甘薯浸提液同时受离心力和磁场力作用，所述磁场的磁感线方向竖直向下，磁感应强度为0.2‑0.5T；离心后静置待固液分离后取上清液；步骤5膜透析纯化：步骤4中所得上清液真空浓缩为原体积的10％的浓缩液，浓缩温度低于45℃，所得浓缩液经透析膜透析，透析膜规格要求截留分子量在15000以上，透析后进行浓缩，浓缩为原体积的的10％的浓缩液，浓缩温度低于45℃；步骤6真空冷冻干燥：将步骤5所得的浓缩液冷冻成固体后，置于真空冷冻干燥机中冷冻干燥，干燥温度为‑25～‑20℃、压力为‑0.09～‑0.08Mpa，所得固体即为甘薯蛋白。