[发明专利]一种凉粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510022960.2 | 申请日： | 2015-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN104585579A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | 任其胜;杜志刚;李中平 | 申请（专利权）人： | 四川川北凉粉饮食文化有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/20 |
| 代理公司： | 四川君士达律师事务所 51216 | 代理人： | 芶忠义 |
| 地址： | 637000 四川省南*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种凉粉，按照质量份包括以下组分：豌豆沱粉15份-25份、水90份-110份、菜籽油0.02份-0.04份；本发明还公开一种凉粉的制备方法，经调浆、称重、搅制、刷油、熬制、装盆定型、静置老化、旋丝等工序制成的凉粉，制作的成品丝成谷花色，亮而不透，柔而不断，口感独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凉粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种凉粉，其特征在于，按照质量份包括以下组分：豌豆沱粉15份‑25份、水90份‑110份、菜籽油0.02份‑0.04份。
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