[发明专利]新型方便面生产技术在审
| 申请号： | 201510015955.9 | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN104489506A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 刘思思 | 申请（专利权）人： | 刘思思 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 西安文盛专利代理有限公司 61100 | 代理人： | 佘文英 |
| 地址： | 712028 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型方便面生产技术，包含以下操作步骤：(1)面粉加适量水，通过搅拌得到富有弹性和韧性的面团；(2)面团通过电动饸饹机压制成七八成熟、多孔、富有韧性的空心面；(3)将空心面进行蒸制；(4)对蒸制完成的空心面进行冷却，冷却完成后进行干燥；(5)干燥完成后直接或配上汤料包销售。本发明利用电动饸饹机生产的空心面的多孔性，将其蒸制使其表面的孔减少变小，不添加任何防腐剂，不含饱和脂肪酸、成本低、耐贮存，多孔性好、复水时间短、方便性良好。 | ||
| 搜索关键词： | 新型 方便面 生产技术 | ||
【主权项】：
一种新型方便面生产技术，其特征是包含以下操作步骤：(1)面粉加适量水，通过搅拌得到富有弹性和韧性的面团；(2)面团通过电动饸饹机压制成七八成熟、多孔、富有韧性的空心面；(3)将空心面进行蒸制；(4)对蒸制完成的空心面进行冷却，冷却完成后进行干燥；(5)干燥完成后直接或配上汤料包销售。
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