[发明专利]一种清肠酱及其制备方法

摘要

一种清肠酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鱼肉100-110、鱼骨12-14、鱼籽9-10、鱼泡25-30、柚子皮20-21、糯米5-6、可可豆2-3、鹅肝30-32、桂圆肉20-22、茼蒿24-25、荠菜18-20、蔗糖4-5、甜面酱400-420、膨化大豆粉10-11、罗汉果2-3、豌豆花3-4、白萝卜叶1-2、柏子仁4-5、沙松果2-3、半边菜2-3、茶叶10-11、花生油8-9、营养保健液8-9。本发明保留了鱼完整的营养，其中鱼泡含胶原蛋白，加水熬煮再经冷却可凝固，爽滑可口，且本发明还添加了多种中草药，具有清肠的功效，此外，本发明中添加的营养保健液中添加了具有生津止渴功效的银耳、葛根等，可避免食用酱而引起口感舌燥。

主权项

一种清肠酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：鱼肉100‑110、鱼骨12‑14、鱼籽9‑10、鱼泡25‑30、柚子皮20‑21、糯米5‑6、可可豆2‑3、鹅肝30‑32、桂圆肉20‑22、茼蒿24‑25、荠菜18‑20、蔗糖4‑5、甜面酱400‑420、膨化大豆粉10‑11、罗汉果2‑3、豌豆花3‑4、白萝卜叶1‑2、柏子仁4‑5、沙松果2‑3、半边菜2‑3、茶叶10‑11、花生油8‑9、营养保健液8‑9；     所述营养保健液由下列重量份的原料制成：麦麸5‑6、银耳4‑5、葛根粉2‑3、玉竹3‑4、西瓜皮20‑22；制备方法为：（1）将麦麸入炒锅小火炒香，然后加入3‑4倍的水大火煮沸，过滤除渣，收集滤液；（2）将西瓜皮加一倍的水打浆，过滤除渣，得西瓜皮汁；将上述工艺未用到的原料加西瓜皮汁大火煮沸，过滤除渣，所得滤液与步骤（1）所得物料混合均匀，即得。