[发明专利]餐厅系统和用于运行餐厅系统的方法

摘要

本发明涉及餐厅系统(1)，其包括用于烹制和/或配制食物和/或饮料的至少一个作业区(2)和至少一个顾客区(3)，其中，作业区(2)与顾客区(3)经由用于食物和/或饮料的传送系统(4)连接，并且传送系统构造成用于将食物和/或饮料从作业区(2)传送到顾客区(3)，其中，传送系统(4)具有至少一个第一传送段(5)，在该第一传送段中至少部分地借助重力将食物和/或饮料从作业区(2)传送到顾客区(3)。本发明的特征在于传送系统(4)具有第二传送段(6)，该第二传送段沿着所设置食物和/或饮料的传送方向(A)位于第一传送段(5)之前，其中，所述第二传送段(6)具有升降机(7)，该升降机构造成用于将食物和/或饮料传送到高于顾客区(3)的位置。另外，本发明涉及一种用于运行根据本发明的餐厅系统的方法。

主权项

餐厅系统(1)，其包括：用于烹制和/或配制食物和/或饮料的至少一个作业区(2)和至少一个顾客区(3)，其中，作业区(2)与顾客区(3)经由用于食物和/或饮料的传送系统(4)连接，并且传送系统构造成用于将食物和/或饮料从作业区(2)传送到顾客区(3)，其中，传送系统(4)具有至少一个第一传送段(5)，在该第一传送段中至少部分地借助重力将食物和/或饮料从作业区(2)传送到顾客区(3)，其中，传送系统(4)具有第二传送段(6)，该第二传送段沿着食物和/或饮料的所设置的传送方向(A)位于第一传送段(5)之前，其中，所述第二传送段(6)具有升降机(7)，该升降机构造成用于将食物和/或饮料传送到高于顾客区(3)的位置，其中，升降机(7)具有至少一个可运动的升降机单元(8)，该升降机单元在利用升降机(7)传送食物和/或饮料期间承载这些食物和/或饮料，其中，升降机单元(8)能够在接受位置(12)与设置在该接受位置(12)上方的转交位置(13)之间运动，在所述接受位置中，需传送的食物和/或饮料能被输送给所述升降机单元(8)，而在所述转交位置中，食物和/或饮料能够被从升降机单元(8)继续传输给所述第一传送段(5)，其特征在于：传送系统(4)的所述第一传送段(5)包括至少两条基本上平行延伸的滑轨和/或辊道(19)，在所述滑轨和/或辊道上利用传送辅具(20)至少部分地借助重力传送食物和/或饮料；并且升降机单元(8)具有数量与所述第一传送段(5)中的滑轨和/或辊道数量相符的并且基本上平行延伸的转运轨(21)，这些转运轨在利用升降机(7)传送食物和/或饮料期间承载安放或置入传送辅具(20)中的食物和/或饮料，其中，转运轨(21)在升降机单元(8)的转交位置(13)中构成所述第一传送段(5)中的滑轨和/或辊道(19)沿着反向于食物和/或饮料的所设置的传送方向(A)的方向的延续部。