[发明专利]动物胶类产品品质的快速控制方法有效
| 申请号： | 201410835518.7 | 申请日： | 2014-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN104568775A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 周祥山;李民;张路;王春艳;李士栋;赵婷婷;张淹;彭照琪 | 申请（专利权）人： | 山东东阿阿胶股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/25 | 分类号： | G01N21/25;G01N3/08;G01N1/42 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 11139 | 代理人： | 孙皓晨;丁金玲 |
| 地址： | 252299 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种动物胶类产品品质的快速控制方法，在浓缩出胶的过程中，选择胶液中水分含量为22-26％时，取样，用色差仪测量胶液颜色的L*、a*、b*值，通过L*、a*、b*值衡量胶液的凝胶强度；当L*值为25.13-17.56，a*值为13.14-6.06，b*值为22.46-14.98时，对应该胶液的凝胶强度为290-370Bloomg，此时得到的动物胶类产品具有较好的品质。本发明采用测定胶汁的颜色衡量其凝胶强度的变化趋势，可快速、方便地控制生产过程，确保产品的质量，克服了仅仅凭借感官评价的主观性，为快速控制动物胶类产品的外观、内在质量提供了定量的依据。 | ||
| 搜索关键词： | 动物 类产品 品质 快速 控制 方法 | ||
【主权项】：
一种动物胶类产品品质的快速控制方法，其特征在于：在浓缩出胶的过程中，选择胶液中水分含量为22‑26％时，取样，用色差仪测量胶液颜色的L*、a*、b*值，通过L*、a*、b*值衡量胶液的凝胶强度；当L*值为25.13‑17.56，a*值为13.14‑6.06，b*值为22.46‑14.98时，对应该胶液的凝胶强度为290‑370Bloomg。
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