[发明专利]一种碎米蛋白可食用膜的制备方法在审
| 申请号： | 201410744032.2 | 申请日： | 2014-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN104629377A | 公开（公告）日： | 2015-05-20 |
| 发明（设计）人： | 石磊 | 申请（专利权）人： | 石磊 |
| 主分类号： | C08L89/00 | 分类号： | C08L89/00;C08K5/053;C08J5/18;B65D65/46 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司 61220 | 代理人： | 刘斌 |
| 地址： | 710000 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种碎米蛋白可食用膜的制备方法，属于食品包装材料制备领域。针对目前食品包装材料存在污染食品和环境的缺陷，提供一种采用碎米蛋白为基料制备可食用膜的方法。所述方法以碎米为材料，提取碎米蛋白，将其制作成食品膜。采用该方法制备的碎米蛋白可食用膜可作为食用膜使用，减实现了碎米的资源化利用，具有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 碎米 蛋白 可食用 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种碎米蛋白可食用膜的制备方法，其特征在于：包括碎米蛋白的提取和碎米蛋白可食用膜制备两步骤；所述碎米蛋白的提取步骤，其流程为碎米→水洗(去灰、石等杂质)→碱液浸泡(质量分数0.1%NaOH，料液比1：6，时间20h)→磨浆(至手指感觉无颗粒感)→调pH值到11→搅拌碱提(25℃，2h) →离心分离(4 000 r/min，20 min)→取上清液→酸沉(pH4.5～5.0) →离心分离(4000r/min，10min)→水洗沉淀3次→pH值调中性→冷冻干燥→低温保存；所述碎米蛋白可食用膜制备步骤，取碎米蛋白+甘油+100ml蒸馏水→磁力搅拌(2 min) →调pH值(1mol/LNaOH)→热反应(10min)→冷却→脱气(0.08MPa，30min)→倒膜→烘干(50℃，3～6h)→揭膜→膜性能平衡(温度23℃，湿度50％，48h)→碎米蛋白可食用膜。
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