[发明专利]一种大豆肽粉的制备方法在审
| 申请号： | 201410709970.9 | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN104351464A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 周冠旻 | 申请（专利权）人： | 桂林市和胤祥新型材料有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/34 | 分类号： | A23J3/34;A23J3/16 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区桂林市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种大豆肽粉的制备方法，以大豆粉为原料，加入高活性干酵母发酵，发酵液添加胰蛋白酶酶解，酶解液高温灭酶、离心处理后得到的清液，再经喷雾干燥后制得大豆肽粉。本发明直接以大豆粉为原料，制备时经高活性干酵母发酵、胰蛋白酶酶解和喷雾干燥后制得产品，原料来源广泛，工艺条件温和，对大豆肽的破坏少，对环境友好、无污染，制得的产品为粉状，便于携带和深加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种大豆肽粉的制备方法，其特征在于：以大豆粉为原料，经过发酵，发酵液酶解、高温灭酶、离心处理后得到的清液，再经喷雾干燥后制得大豆肽粉。
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