[发明专利]一种开胃腐乳拌料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410691352.6 | 申请日： | 2014-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN104381874A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 陈绪文;康升高 | 申请（专利权）人： | 湖南省十三村食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/23 |
| 代理公司： | 岳阳市大正专利事务所 43103 | 代理人： | 龚正初 |
| 地址： | 414300 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种开胃腐乳拌料及其制备方法和使用方法。主要特征在于：由花椒、山奈、大茴、甘松、小茴、公丁、陈皮、母丁、甘草按20:20:20:10:40:3:50:3:70的比例组合而成。将其与食盐、辣椒粉混合拌粘在发酵成熟后的腐乳的坯上。本发明不含味精，而制成的腐乳鲜味浓郁，食之开胃，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 开胃 腐乳 拌料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种开胃腐乳拌料，其特征在于：由花椒、山奈、大茴、甘松、小茴、公丁、陈皮、母丁、甘草按20:20:20:10:40:3:50:3:70的比例组合而成，其制备方法是：将花椒、山奈、大苗、甘松、小茴、公丁、陈皮、母丁、甘草按20∶20∶20∶10∶40∶3∶50∶3∶70的比例分别称取，炒干水份至含水量8%以下，然后将其混合磨成100～120目细粉即成。
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