[发明专利]鲤鱼鱼丸及其制备方法在审
| 申请号： | 201410660334.1 | 申请日： | 2014-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN104366586A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 唐加宜;代吉玉 | 申请（专利权）人： | 唐加宜 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 耿霞 |
| 地址： | 256100 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲤鱼鱼丸及其制备方法，属于食品加工领域。本发明的主料有鲤鱼、猪五花肉和鸡蛋清；辅料有干红辣椒、盐、白砂糖、淀粉、姜、葱、料酒、鸡精和水。通过清洗鲤鱼、腌制去腥、处理鱼蓉、制作鱼丸、摆盘和蒸制鱼丸制得。本发明对鲤鱼进行加工，去除了大骨和鱼刺，解决了老人孩子食用时的安全为题；通过多种辅料的腌制、混合、入味，祛除了鲤鱼的土腥味，配比合理，使本发明制作的鲤鱼鱼丸营养美味；制作步骤简单。 | ||
| 搜索关键词： | 鲤鱼 鱼丸 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鲤鱼鱼丸，其特征在于由如下重量份数的原料制成：主料：鲤鱼 1500～2000份；猪五花肉 60～80份；鸡蛋清 25～35份；辅料：![]()
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