[发明专利]一种清热花生米粉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热花生米粉酱，由下列重量份的原料制成：花生70-80、营养添加剂8-10、哈密瓜5-10、桂花干3-3.5、菠菜3-5、茄子3-5、乌鸡骨粉5-7、年糕5-10、龙眼7-8、鸡皮7-8、米粉13-14、车桑子根1.6-2、大丁草1.5-1.8、枸杞叶1.6-2、藤碎补0.8-0.9、维生素E油0.8-1、藿香叶1.8-2.4；本发明增加乌鸡骨粉、鸡皮、米粉等成分，散发独特香味，同时增加了大丁草、藤碎补、车桑子根等中药成分，可以清热利湿、解毒消肿、活血通络，长期食用具有美容效果。

主权项

一种清热花生米粉酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：花生70‑80、营养添加剂8‑10、哈密瓜5‑10、桂花干3‑3.5、菠菜3‑5、茄子3‑5、乌鸡骨粉5‑7、年糕5‑10、龙眼7‑8、鸡皮7‑8、米粉13‑14、车桑子根1.6‑2、大丁草1.5‑1.8、枸杞叶1.6‑2、藤碎补0.8‑0.9、维生素E油0.8‑1、藿香叶1.8‑2.4；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：丝瓜络1.2‑1.4、火麻仁1‑1.3、酸枣仁1.3‑2、当归1.2‑1.7、奶酪0.5‑1、红酒1‑1.5、猪蹄8‑9、葡萄干2‑2.5；    制备方法为：（1）将丝瓜络、火麻仁、酸枣仁、当归用7‑9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；葡萄干、奶酪混合入搅拌机搅拌成泥，得香糊；（2）将猪蹄置于中药汁浸煮30‑40分钟，取出晾干，用注射器吸取红酒，均匀注射于各个猪蹄内部缝隙处，将处理好后的各个猪蹄外表刷上一层香糊，均匀摆放于蒸笼中，猛火蒸18‑20分钟；（3）取出蒸笼内猪蹄，晾凉后刮取猪蹄肉，剁碎即得。