[发明专利]一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法

摘要

本发明公开了一种养阴护肝紫薯饼，由下列重量份的原料制成：面粉100-200、紫薯50-60、营养添加剂5-6、馓子16-17、椰子油13-15、油面筋17-18、杏鲍菇6-9、肉松5-6、红毛丹16-17、卤猪蹄8-10、莴苣8-9、青瓜19-22、胡椒粉7-8、无花果8-10、灵芝4-6、牛骨髓10-11、紫草1.5-2、佛手花2.4-3、火炭母2.2-3.1、甜菊叶2.1-3.2、罗布麻叶2.4-3.3、竹茹2.3-3.1；本发明添加的椰子油、火炭母、紫草、罗布麻叶、甜菊叶等食材、药材，丰富了紫薯饼的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有润肤护发、清热解毒、降压降脂、滋养肝脏、养精提神的效果。

主权项

一种养阴护肝紫薯饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉100‑200、紫薯50‑60、营养添加剂5‑6、馓子16‑17、椰子油13‑15、油面筋17‑18、杏鲍菇6‑9、肉松5‑6、红毛丹16‑17、卤猪蹄8‑10、莴苣8‑9、青瓜19‑22、胡椒粉7‑8、无花果8‑10、灵芝4‑6、牛骨髓10‑11、紫草1.5‑2、佛手花2.4‑3、火炭母2.2‑3.1、甜菊叶2.1‑3.2、罗布麻叶2.4‑3.3、竹茹2.3‑3.1；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：玉蝴蝶2.7‑3.3、金盏花1.9‑2.8、龙眼壳2‑3、黄芪叶2.2‑3.3、龙须酥7‑9、活虾10‑13、面粉13‑15、葡萄籽油1‑2，料酒、米醋适量；制备方法为：（1）玉蝴蝶、金盏花、龙眼壳、黄芪叶洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； （2）龙须酥磨粉，活虾去头剥壳得虾仁，倒入烧热的葡萄籽油，混合翻炒2‑3分钟，取出沥干拌入料酒、米醋混合均匀，用纱布包好，用擀面杖锤打成泥状，取出拌入龙须酥粉，置于阳光下晒1‑2小时，取回待用；（3）面粉用药汁揉成面团，取面团包裹虾泥，得到多个均匀大小的面团，将面团置于笼屉上上锅隔水蒸熟，再移入烤箱烘烤10‑15分钟，取出面团，去掉面团表层一层坚硬部分，再混合剁碎，即得。