[发明专利]一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法

权利要求书

1.一种养阴护肝紫薯饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉100-200、紫薯50-60、营养添加剂5-6、馓子16-17、椰子油13-15、油面筋17-18、杏鲍菇6-9、肉松5-6、红毛丹16-17、卤猪蹄8-10、莴苣8-9、青瓜19-22、胡椒粉7-8、无花果8-10、灵芝4-6、牛骨髓10-11、紫草1.5-2、佛手花2.4-3、火炭母2.2-3.1、甜菊叶2.1-3.2、罗布麻叶2.4-3.3、竹茹2.3-3.1；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

玉蝴蝶2.7-3.3、金盏花1.9-2.8、龙眼壳2-3、黄芪叶2.2-3.3、龙须酥7-9、活虾10-13、面粉13-15、葡萄籽油1-2，料酒、米醋适量；

制备方法为：（1）玉蝴蝶、金盏花、龙眼壳、黄芪叶洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； 

（2）龙须酥磨粉，活虾去头剥壳得虾仁，倒入烧热的葡萄籽油，混合翻炒2-3分钟，取出沥干拌入料酒、米醋混合均匀，用纱布包好，用擀面杖锤打成泥状，取出拌入龙须酥粉，置于阳光下晒1-2小时，取回待用；

（3）面粉用药汁揉成面团，取面团包裹虾泥，得到多个均匀大小的面团，将面团置于笼屉上上锅隔水蒸熟，再移入烤箱烘烤10-15分钟，取出面团，去掉面团表层一层坚硬部分，再混合剁碎，即得。

2.根据权利要求1所述的一种养阴护肝紫薯饼的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将紫草、佛手花、火炭母、甜菊叶、罗布麻叶、竹茹用6-9 倍量的水浸提后，得到中药汁；

（2）卤猪蹄去骨取肉，与杏鲍菇、牛骨髓混合剁碎，置于漏勺中，用烧滚的椰子油浇熟，沥干待用；

（3）红毛丹、青瓜榨汁，滤得浆液，油面筋切碎，兑浆液混合入锅煮沸，熬煮至粘稠，与肉松合并，得香糊，取出待用；馓子碾碎，与胡椒粉混合，得香粉；

（4）莴苣、无花果混合切丁待用；紫薯用中药汁熏蒸熟，再入烤箱烘烤8-10分钟，取出捣成泥状，待用；

（5）将面粉与上述步骤所得物料混合均匀，兑入适量的水，揉成面团，均匀分割成多个小块，分别辊压成饼状，将饼表面刷上香糊，撒上香粉，入烤箱烘熟即得。