[发明专利]含馅面制快餐食品的制作方法在审
| 申请号： | 201410582813.6 | 申请日： | 2014-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN105533300A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 吕艳 | 申请（专利权）人： | 吕艳 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含馅面制快餐食品的制作方法，将将包了馅的含馅面制食品送入微波炉微波加热，脱水至皮硬馅熟,冷却包装得快餐食品；该微波加热至少分二阶段进行，每阶段加热完毕，将含馅面食出炉翻转，再送入微波炉进行下一阶段微波加热。各阶段微波在各自的微波炉内进行，各炉的入炉和出炉通过输送带传输。微波加热时间的长短及微波次数可根据面皮的厚度及馅的含水量的不同而调整。本法生产的快餐锟饨或水饺便于携带和保存，可直接食用，也可用沸水浸泡1～2分钟，汤中加入调料，连汤一同食用。 | ||
| 搜索关键词： | 含馅面制 快餐 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含馅面制快餐食品的制作方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤： （1）将拌制好的馅料包入面皮，并包合成所需形状的含馅面食； （2） 送入微波炉微波加热温度控制在90‑110摄氏度，微波加热分2‑3阶段进行，每阶段加热完毕，将含馅面食出炉翻转，再送入微波炉进行下一阶段微波加热脱水至皮硬馅熟 ； （3）冷却包装得快餐食品。
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