[发明专利]竹笋壳棕色素的制备方法在审
| 申请号： | 201410574017.8 | 申请日： | 2014-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN104403354A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 李勇;刘文斌 | 申请（专利权）人： | 西安米亿生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司 61220 | 代理人： | 刘斌 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市高新区新型工*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种花青素类色素的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的竹笋壳棕色素的制备方法，包括以下步骤：将干燥笋壳洗静、沥干后剪碎，用干燥笋壳重量5-15倍体积的浓度为0.02-0.08mol/L的氢氧化钠溶液加热煮沸4-6小时后,过滤将滤液采用减压蒸馏，真空干燥，得到棕色粉末即竹笋壳棕色素。本发明所述的竹笋壳棕色素的制备方法，产品得率为0.57%，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及产品质量高，回收率高等特点。所制备的竹笋壳天然棕色素，除了在强氧化性和强酸性中不稳定外，耐光、耐热性、耐还原性、耐弱氧化性、耐碱性均较好。常用的食品添加剂如氯化钠、葡萄糖、蔗糖等不影响色素的稳定性。因此，竹笋壳天然棕色素是一种较理想的食品添加剂，可广泛应用于食品、医药、化妆品等行业中。 | ||
| 搜索关键词： | 竹笋 棕色 制备 方法 | ||
【主权项】：
竹笋壳棕色素的制备方法，包括以下步骤：将干燥笋壳洗静、沥干后剪碎，用干燥笋壳重量5‑15倍体积的浓度为0.02‑0.08mol/L的氢氧化钠溶液加热煮沸4‑6小时后, 过滤将滤液采用减压蒸馏，真空干燥，得到棕色粉末即竹笋壳棕色素。
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